[無偏見報導]台中爆發豬瘟，廚餘管理成防疫關鍵，地方政府監管成癥結。

[關鍵字]：非洲豬瘟、台中、廚餘、養豬、防疫

台中非洲豬瘟疫情：廚餘管理成防疫關鍵？

近日台中梧棲養豬場爆發非洲豬瘟疫情，引發各界關注。 這次疫情的爆發，讓廚餘管理再次成為關注焦點。 根據民視新聞報導，桃園養豬協會理事長林承德在節目中質疑，台中市政府在廚餘處理上的把關是否足夠嚴格。

事件始末與疑慮

林承德指出，相較於新北市與桃園市，台中市府在廚餘高溫蒸煮的監控措施上，似乎未能達到相同標準。 他以新北市和桃園市為例，說明這兩地要求每天下午5點到6點之間，必須以90度到100度的高溫蒸煮廚餘，並將相關數據上傳雲端供環保局查核。 若養豬場未按規定上傳，環保局還會主動聯繫。 林承德質疑，台中市府是否也採取了類似的嚴格措施，並對此提出疑慮。 由於台中市的廚餘養豬戶數量相對較少，更應該落實廚餘高溫蒸煮的設備，但目前並未看到政府對此有明確說明。

官方回應與應對

面對疫情，環境部已公告，禁止所有廚餘進入養豬場，必須送到指定的場所處理，違者最高可罰300萬元。 農業部也強調，目前沒有其他異常案例，並呼籲民眾不必過度恐慌，豬隻屠宰前有3道把關，屠宰後的肉品均為合格產品。 此外，台南市已啟動校園食安應變措施，11月底前暫停使用溫體豬肉，改採CAS合格冷凍豬肉或其他替代蛋白質來源。

個人心得

此次事件凸顯了地方政府在防疫工作中的重要性。 廚餘管理是阻斷非洲豬瘟傳播的重要環節，各縣市應當建立一致且嚴格的標準，並加強監控與稽查，才能有效降低疫情風險。

事件癥結點

事件的癥結點在於地方政府對於廚餘處理的監管力度與執行標準。 台中市此次疫情的爆發，突顯了在廚餘處理環節上可能存在的漏洞。 如何建立一套完善的廚餘管理系統，確保高溫蒸煮的落實，並加強對養豬戶的監控，是未來需要努力的方向。

參考資料與本文對照

• 民視新聞報導，桃園養豬協會理事長林承德質疑台中市府廚餘把關不力。 （支持本文觀點：點出事件核心疑慮，強調廚餘管理的重要性）
• 環境部公告，禁止廚餘進入養豬場，並加強稽查。 （支持本文觀點：政府採取的應對措施，驗證了廚餘管理的重要性）
• 農業部表示，目前無其他異常案例，豬隻屠宰前有3道把關。 （平衡報導：提供官方回應，避免過度恐慌，並說明豬肉的安全性）
• 台南市學校午餐暫停使用溫體豬肉。 （支持本文觀點：地方政府採取應變措施，突顯事件的嚴重性，以及對民眾的影響）
  

參考閱讀

台中非洲豬瘟破口？養豬協會質疑「市府廚餘把關不力」,民視影音 • 44 分鐘前
台中非洲豬瘟破口？養豬協會質疑「市府廚餘把關不力」,民視 via Yahoo奇摩新聞
疑非洲豬瘟全台禁廚餘養豬 環境部：加強稽查 違者最高罰300萬元,Yahoo奇摩（即時新聞）
非洲豬瘟釀恐慌 卓榮泰：目前無其他異常案例「屠宰前有3道把關皆為合格肉品」,太報 via Yahoo奇摩新聞
南市學校午餐因應非洲豬瘟啟動食安應變措施 十一月底前暫停使用溫體豬,台灣新生報 via Yahoo奇摩新聞
防堵非洲豬瘟廚餘禁入養豬場,青年日報 via Yahoo奇摩新聞