全球Omega-3攝取不足危機：台灣學者的反思與行動
全球有高達76%的人口Omega-3攝取量不足，這項警訊不僅突顯了嚴重的公共衛生問題，更呼籲我們正視Omega-3對健康的重要性。本篇文章將深入探討Omega-3攝取不足的原因、影響，以及如何透過飲食和補充劑來改善這一現況，為台灣的學者與研究生提供實用的指南，共同為提升國人健康努力。
全球Omega-3攝取不足的驚人比例：一項全球性研究揭示的真相
最新研究顯示，全球有高達76%的人口未達到建議的Omega-3（EPA和DHA）攝取量。這項研究由東安格利亞大學、南安普敦大學和Holland & Barrett合作完成，是首個針對各年齡層健康人群的全球性Omega-3攝取建議與實際攝取量對比分析。這項數據如同警鐘，提醒我們Omega-3攝取不足已是普遍的健康議題，台灣也難以倖免。學者們應思考，台灣的飲食習慣、生活型態是否也導致類似的狀況？這是否值得我們投入研究，找出本土化的解決方案？“我們發現建議攝取量與實際攝取量之間存在巨大差距。為了縮小差距，我們需要更容易、更永續的方法來獲取這些重要的營養素，例如富含Omega-3的食物或補充劑。” – 安妮·瑪麗·米尼漢教授（東安格利亞大學諾里奇醫學院）
EPA和DHA的重要性：健康的基石，台灣研究的潛力
Omega-3脂肪酸中的EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）對健康至關重要。它們在維持心血管健康、支持認知功能、降低憂鬱風險、促進免疫系統功能等方面發揮著關鍵作用。對台灣的學者來說，這是一個重要的研究方向。我們可以針對台灣民眾的特定疾病，例如心血管疾病、老年癡呆症等，研究Omega-3的介入效果。同時，也可以探討不同劑量的Omega-3對不同族群的影響，制定更精準的飲食建議。
飲食與補充劑：雙管齊下的策略，台灣的選擇
要達到建議的Omega-3攝取量，可以透過食用富含Omega-3的食物（如鮭魚、鯖魚等油性魚類）或補充劑來實現。然而，台灣的飲食文化與西方不同，海鮮的攝取量可能受到價格、文化習慣等因素影響。因此，我們需要思考如何鼓勵民眾增加Omega-3的攝取，例如：
- 推廣本土魚種： 台灣也有許多富含Omega-3的魚種，例如秋刀魚、白帶魚等，可以透過食譜推廣、營養教育等方式，鼓勵民眾多加食用。
- 開發Omega-3強化食品： 在日常食品中添加Omega-3，例如在牛奶、麵包等食品中添加，讓民眾更容易攝取到足夠的Omega-3。
- 嚴格把關補充劑品質： 市面上的Omega-3補充劑琳瑯滿目，品質良莠不齊。政府應加強監管，確保民眾購買到安全、有效的產品。
目前，各國對於Omega-3攝取的指南差異很大，導致全球範圍內的混亂。這突顯了制定一致且基於證據的指南的重要性。台灣應該積極參與國際合作，參考各國的指南，並結合本土的研究數據，制定更符合台灣民眾需求的Omega-3攝取指南。此外，我們也可以透過研究，釐清不同族群的Omega-3需求量，例如孕婦、兒童、老年人等，制定更精準的飲食建議。相關指引可以參考各國的衛生單位網站，以及營養學會的相關資料。
挑戰與障礙：如何讓台灣民眾攝取足夠的Omega-3
不同人群在達到目前的Omega-3建議攝取量方面面臨著不同的挑戰，例如海鮮攝取量低、永續性問題以及獲得補充建議的管道有限。台灣面臨的挑戰可能包括：
- 飲食習慣： 台灣人普遍較少食用油性魚類，Omega-3攝取量可能不足。
- 價格因素： 富含Omega-3的魚類價格較高，可能影響低收入家庭的攝取意願。
- 資訊不足： 民眾對Omega-3的認識不足，不知道如何從飲食中攝取足夠的Omega-3。
- 素食者的選擇： 素食者無法從魚類中攝取Omega-3，需要尋找其他來源，例如亞麻籽油、藻類Omega-3等。
為了解決這些挑戰，台灣可以從以下幾個方面著手：
- 加強營養教育： 透過學校、社區、媒體等多種管道，加強民眾對Omega-3的認識，提高其攝取意識。
- 推廣平價魚種： 鼓勵民眾食用平價的富含Omega-3的魚種，例如秋刀魚、鯖魚等。
- 提供素食者選擇： 推廣亞麻籽油、藻類Omega-3等素食Omega-3來源，並提供相關的食譜和資訊。
- 政府補助： 針對低收入家庭，提供Omega-3補充劑的補助，確保他們也能攝取到足夠的Omega-3。
營養政策與產品開發的未來方向：台灣的機會
本研究希望成為營養科學、醫療和產業專業人士的寶貴資源，並有助於未來的產品開發。零售商也希望透過本研究，支持其未來產品的開發。對台灣而言，這是一個發展本土Omega-3產業的機會。我們可以鼓勵食品產業開發更多富含Omega-3的食品，例如Omega-3強化牛奶、Omega-3強化麵包等，讓民眾更容易攝取到足夠的Omega-3。此外，我們也可以發展本土的藻類Omega-3產業，提供更永續的Omega-3來源。政府可以透過政策支持，鼓勵企業投入相關的研發和生產，提升台灣在Omega-3領域的競爭力。
解決全球Omega-3攝取不足的問題需要多方努力，包括制定明確且一致的指南、提供可負擔且永續的Omega-3來源，以及提高公眾對Omega-3重要性的認識。台灣的學者與研究生，應積極投入相關的研究，為提升國人健康貢獻一份力量。
University of East Anglia. (2025, December 9). Most of the world isn’t getting
enough omega-3. ScienceDaily. Retrieved December 9, 2025 from
www.sciencedaily.com/releases/2025/12/251208052527.htm\n—\n Story Source:
Materials provided by University of East Anglia. Note: Content may be edited for style and length.
